MONOGRAFÍAS
- Cent ans d’ethnographie sur la colline de Saint-Nicolas : 1904-2004 / Gonseth, Marc-Oliver; Hainard, Jacques; Kaehr, Roland. Neuchâtel (CH) : Musée d’etnography, 2005. 644 p.
- Comentarios a la cocina precolombina : de la mesa europea al fogón amerindio / Rojas de Perdomo, Lucía. Bogotá (CO) : Ministerio de Cultura, 2012. 424 p.; (Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia; 2).
- Con cagüinga y con callana ; Notas y apostillas al margen de un libro de cocina / Garcés Arellano, María Antonia; Barney Cabrera, Eugenio. Bogotá (CO) : Ministerio de Cultura, 2012. 284 p. (Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia; 3).
- Cultura material e arqueología histórica / Funari, Pedro Paulo A. Campinas (BR) : Universidad Estadual de Campinas (UNICAMP), 1998. 317 p.
(Idéias; 1).
- Fogón de negros : cocina y cultura en una región latinoamericana / Patiño Ossa, Germán. Bogotá (CO) : Ministerio de Cultura, 2012. 132 p.
(Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia; 8).
- Gato por liebre : prácticas alimentarias en Floridablanca / Marschoff, María. Buenos Aires (AR) : Teseo, 2007.
- Gran libro de la cocina colombiana / Ordoñez Caicedo, Carlos. Bogotá (CO) : Ministerio de Cultura, 2012. 435 p. (Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia; 9).
- Historia de la cultura material en la América equinoccial : alimentación y alimentos / Patiño, Víctor Manuel. Bogotá (CO) : Ministerio de Cultura, 2012. 264 p. (Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia; 1).
- Los guaraníes y su verdadero tiempo : el Areté-Guazú en las yungas de Argentina / Toro, Adelina María. Salta (AR) : Purmamarka, 2012. 96 p.
- La alimentación en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Señora del Rosario : 1653-1773, 1776-1900 / Restrepo Manrique, Cecilia. Bogotá (CO) : Ministerio de Cultura, 2012. 346 p. (Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia; 6).
- Mesa y cocina en el siglo XIX : Colombia / Martínez Carreño, Aída, Autor. Bogotá (CO) : Ministerio de Cultura, 2012. 127 p. (Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia; 7).
- Nos hemos forjado así : al rojo vivo y al puro golpe : historias del Comité de amas de casa del siglo XX / Lagos, María L.; Escobar Chavarría, Emilse. La Paz (BO) : Plural editores; Asociación Alicia por Mujeres Nuevas, 2006. 276 p.
- Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la República (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunas cronistas y viajeros / Illeras, Carlos Alberto. Bogotá (CO) : Ministerio de Cultura, 2012. - 240 p. (Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia; 4).
- On the edge of creation = En el borde de la creación. Mornington, Victoria (AU) : Baluk Arts, 2016. 23 p.
- Ritos aztecas : las fiestas de las veintenas / Graulich, Michel. México, D. F. (MX) : Instituto Nacional Indigenista. Secretaría de Desarrollo Social, 1999. 459 p.
- Vidas y bienes olvidados : testamentos indígenas novohispanos. Vol. 1 / Rojas Rabiela, Teresa; Rea López, Elsa Leticia; Medina Lima, Constantino y colaboradores. México, D. F. (MX) : Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social (CIESAS), 1999. 384 p.
PUBLICACIONES PERIÓDICAS
- Anthropology today. v. 33, n. 3 (June 2017).
- Conservation perspective : the GCI newsletter. v. 14, n. 3 (1999); v. 15, n. 3 (2000); v. 16, n. 1-3 (2001); v. 17, n. 3 (2002); v. 18, n. 2-3 (2003);
v. 19, n. 1-3 (2004); v. 20, n. 1-2 (2005); v. 21, n. 1-2 (2006); v. 22, n. 2 (2007); v. 23, n. 1 (2008); v. 24, n. 1 (2009); v. 28, n. 2 (2013); v. 30, n.
1-2 (2015); v. 31, n. 1 (2016); v. 32, n. 1 (2017).
. Museum international. n. 224, v. 56, n. 4 (Dec 2004).
- Papers of the New World Archaeological Foundation. n. 79 (2016); n. 80 (2016).
. Revista Universidad de Antioquia. n. 327 (enero/marzo 2017).
